The Best Food Photography Settings: Your Ultimate Guide

Vous voulez prendre de superbes photos culinaires ? Alors vous absolu Apprenez à contrôler vos paramètres de photographie culinaire.

Dans cet article, je partage tout ce que vous devez savoir pour obtenir des images de nourriture nettes, bien exposées et belles – vous serez donc prêt à utiliser votre appareil photo comme un pro lorsque vous aurez fini de lire.

Plus précisément, je vous explique comment choisir le parfait :

  • mode caméra
  • diaphragme
  • Vitesse d’obturation
  • ISO
  • balance des blancs
  • Suite!

Conclusion : Que vous soyez un photographe culinaire débutant, espérant vous lancer, ou un amateur aspirant à devenir un professionnel, cet article vous aidera.

Commençons!

Meilleurs réglages pour la photographie culinaire : les bases

Dans cette section, je vous explique tous les paramètres de base de l’appareil photo pour la photographie culinaire, en commençant par :

Meilleur mod d’appareil photo pour les photos de nourriture

Je viendrai tout de suite et dirai:

Le meilleur mode d’appareil photo pour la photographie culinaire est le mode manuel.

Lorsque vous photographiez manuellement, vous avez le contrôle Chaque réglage de l’appareil photo, y compris l’ouverture, la vitesse d’obturation et l’ISO. Vous ne laissez rien au hasard; de cette façon, vous pouvez obtenir le résultat que vous recherchez. chaque fois que vous appuyez sur le déclencheur.

Notez que votre appareil photo ne choisira aucun paramètre d’exposition pour vous lors de la prise de vue en mode manuel. Au lieu de cela, vous devrez faire le gros du travail. (Ce n’est pas aussi difficile que ça en a l’air ! Et dans les sections suivantes, j’expliquerai exactement comment vous pouvez modifier les paramètres secondaires pour obtenir les meilleures images.)

Mais si le mode manuel vous fait peur, vous pouvez toujours commencer par l’un des modes semi-automatiques de votre appareil photo comme la priorité à l’ouverture ou la priorité à la vitesse. Ces modes vous permettent de contrôler certains paramètres tandis que l’appareil photo en choisit d’autres et constituent un excellent moyen de sortir de l’Auto et de passer à une prise de décision prudente et délibérée.

La meilleure ouverture pour les photos culinaires

L’ouverture fait référence à un trou dans l’objectif. En élargissant l’ouverture, vous laissez entrer plus de lumière pour une exposition plus lumineuse ; En réduisant l’ouverture, vous laissez entrer moins de lumière pour une exposition plus sombre.

Mais le diaphragme aussi contrôle la quantité de mise au point de votre image. (C’est pourquoi il s’agit probablement du réglage d’exposition le plus important pour la photographie culinaire !)

Malheureusement il n’y en a pas un meilleur réglage de l’ouverture de la photographie culinaire. Au lieu de cela, cela dépend de vos préférences artistiques.

Si vous voulez une faible profondeur de champ – c’est-à-dire une photo avec une seule bande nette – utilisez une grande ouverture. Cela vous aidera à séparer le sujet de l’arrière-plan et créera également un joli flou d’arrière-plan. Les effets de faible profondeur de champ sont également un excellent moyen de mettre en évidence certaines caractéristiques des aliments.

D’un autre côté, si vous voulez une grande profondeur de champ – une photo où tout est mis au point d’avant en arrière – vous devez utiliser une ouverture plus petite. Les objectifs ont un sweet spot autour de f/8 ou f/11 où l’image est la plus nette, donc si vous recherchez une grande profondeur de champ, je recommanderais f/8 comme point de départ.

L’image de gauche a été prise avec une grande ouverture, tandis que l’image de droite a été prise avec une ouverture étroite. Aucune image n’est clairement meilleure que l’autre, mais la différence est significative :

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
J’ai pris ces images à la même distance du sujet et j’ai utilisé la même distance focale mais j’ai changé l’ouverture.
Canon 70D | 55mm | f/2.8 | 1/640s | ISO 800 (gauche)
Canon 70D | 55mm | f/22 | 1/13h | ISO 800 (droite)

(Notez que la distance focale de l’objectif et la distance entre l’appareil photo et le sujet affectent également la profondeur de champ. Vous pouvez utiliser un calculateur de profondeur de champ pour le déterminer.)

Encore une chose :

Si vous voulez une grande profondeur de champ mais que vous ne pouvez pas vous concentrer sur tout, vous pouvez toujours essayer une technique familière. empilement de focusici, vous prenez plusieurs photos ciblées, puis vous les assemblez pour obtenir des résultats clairs.

Meilleure vitesse d’obturation pour les photos de nourriture

La vitesse d’obturation fait référence à la durée pendant laquelle le capteur de l’appareil photo est exposé à la lumière. Des vitesses d’obturation plus rapides entraînent des expositions plus sombres – mais des vitesses d’obturation plus rapides aussi Congeler des objets en mouvement, congeler une pincée de sucre, éclabousser des boissons, etc. aide dans les situations.

Une vitesse d’obturation lente produira des expositions plus lumineuses. Des vitesses plus lentes créeront également un flou de mouvement lorsque les sujets se déplacent dans votre prise de vue. Vous pouvez l’utiliser pour capturer le flux fluide de café qui coule d’une casserole ou un flux fluide de sirop lorsqu’il est versé dans un tas de crêpes.

En d’autres termes, le flou de mouvement peut être utilisé comme un outil créatif pour rendre vos photos plus dynamiques.

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
Remarquez comment le flou de mouvement dans les flocons qui tombent change lorsque vous réglez la vitesse d’obturation. L’image de gauche a été prise au 1/60s et celle de droite au 1/400s.
Canon 70D | 20 mm | f/2.8 | 1/60s | ISO 250 (gauche)
Canon 70D | 20 mm | f/4.5 | 1/400s | ISO 2000 (à droite)

Par conséquent, non meilleur vitesse d’obturation pour la photographie culinaire Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une vitesse d’obturation rapide pour figer le mouvement. ou alors vous pouvez utiliser une vitesse d’obturation lente pour flouter le mouvement ; les deux sont des options raisonnables et peuvent produire des photos époustouflantes.

Cependant, vous devez maintenir votre vitesse d’obturation suffisamment rapide pour éviter le flou causé par le bougé de l’appareil photo (c’est-à-dire le flou causé par le mouvement de vos mains lorsque vous tenez l’appareil photo). La règle d’or pour éviter le bougé de l’appareil photo est de maintenir la vitesse d’obturation au-dessus de la distance focale. En d’autres termes, maintenez la vitesse d’obturation au-dessus de 1/50 s si vous utilisez un objectif de 50 mm, maintenez la vitesse d’obturation au-dessus de 1/200 s si vous utilisez un objectif de 200 mm, etc.

Meilleur ISO pour les photos de nourriture

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
Canon 70D | 55mm | f/2.8 | 1/5s | ISO 800

Tous les appareils photo ont une plage ISO qui détermine la sensibilité minimale et maximale du capteur. De nombreux appareils photo récents ont même une portée étendue. Cependant, vous utilisez rarement les valeurs ISO maximales pour la photographie culinaire.

Pourquoi? Alors que des numéros ISO plus élevés signifient que vous pouvez prendre des photos dans des conditions de faible luminosité, ce qui signifie que plus l’ISO est élevé, plus l’exposition est lumineuse – garantissant également du bruit et des fichiers de qualité inférieure.

Le bruit est un effet granuleux que vous verrez souvent dans les images nocturnes. Alors que la plupart des programmes d’édition ont un outil pour réduire et réduire le bruit, cela entraîne normalement une perte de clarté. (Autrement dit, pas idéal !)

Mon conseil est? Prenez des photos au plus bas ISO que vous pouvez vous permettre. Et lorsque vous devez augmenter votre ISO au-dessus du minimum, soyez aussi prudent que possible.

Conseil de pro : prenez des photos de test avec votre appareil photo. Prenez des photos à différentes valeurs ISO et voyez comment se comporte votre appareil photo ! De cette façon, tu sais définitivement Voici ce que vous obtenez chaque fois que vous mettez à jour l’ISO.

Paramètres avancés de photographie culinaire

Bien que l’ouverture, la vitesse d’obturation et l’ISO contrôlent de nombreux aspects clés de la photographie culinaire, il y a quelques paramètres supplémentaires à prendre en compte.

Meilleure balance des blancs pour les photos culinaires

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
L’image de gauche a été prise avec la balance des blancs automatique et la balance des blancs personnalisée de droite a été utilisée.
Canon 70D | 55mm | f/5 | 1/80s | ISO 100

La balance des blancs vise à corriger les dominantes de couleur indésirables dans vos images, et la plupart des appareils photo offrent deux grandes options :

Balance des blancs automatique ou AWB, qui permet à l’appareil photo de prendre des décisions sur la balance des blancs.

Et la balance des blancs manuelle tu dis à ton appareil photo définitivement comment vous voulez qu’il gère différentes situations.

AWB fait généralement du bon travail, mais ce n’est pas parfait – et lorsque vous faites de la photographie alimentaire professionnelle, vous avez besoin d’un contrôle total sur la prise de vue. De plus, la balance des blancs automatique peut entraîner un changement significatif d’une image à l’autre, ce qui n’est pas très beau.

C’est là que les options de balance des blancs manuelles de votre appareil photo entrent en jeu. Sur la plupart des caméras Lumière directe du soleil, nuageux, fluorescent, etc. Il existe un certain nombre de balances des blancs prédéfinies telles que Ceux-ci ne permettent pas beaucoup de précision, mais sont certainement un pas en avant. de l’AWB de votre appareil photo.

Certaines caméras vous permettent également d’entrer une valeur Kelvin ; c’est un moyen simple de gérer des scènes éclairées par des flashs ou des lumières continues. Réglez simplement la température de couleur de la lumière, puis sélectionnez la valeur Kelvin correcte sur votre appareil photo.

Un autre paramètre de balance des blancs entièrement manuel est la fonction personnalisée. Ici, vous pouvez placer une feuille blanche devant votre sujet, en prendre une photo, puis dire à votre appareil photo d’utiliser la photo de la feuille comme référence de balance des blancs. La configuration de l’action personnalisée varie d’une caméra à l’autre, vous devez donc consulter votre manuel d’utilisation pour déterminer les étapes spécifiques. C’est généralement assez facile cependant!

Meilleur mode de mise au point pour les photos de nourriture

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
Canon 70D | 42mm | f/8 | 1/20s | ISO 800

De nos jours, les caméras offrent beaucoup options de mise au point. Heureusement, choisir le mode de mise au point parfait pour la photographie culinaire est assez facile.

Demandez-vous d’abord : Est-ce que je veux utiliser la mise au point automatique ou la mise au point manuelle ?

Dans certains scénarios où vous travaillez dans des conditions de faible éclairage ou si votre scène présente peu de contraste, la mise au point manuelle est la solution. De plus, si vous espérez garder vos photos nettes (et que votre appareil photo n’a pas de bracketing de mise au point), vous voudrez opter pour la mise au point manuelle.

Mais dans certains cas, la mise au point manuelle peut devenir un problème inutile. Par exemple, si vous espérez créer une photo animée de nourriture ou si vous travaillez avec une faible profondeur de champ, la mise au point manuelle entraînera souvent une image floue.

Si vous décidez d’utiliser la mise au point automatique, vous devrez choisir entre le mode AF-S de votre appareil photo (où la mise au point est effectuée puis verrouillée) et le mode AF-C de votre appareil photo (la mise au point est effectuée en continu). AF-C est particulièrement utile lors de la prise de vue de sujets en mouvement – il vous permet de regarder un aliment ou un chef alors qu’il flotte dans le cadre – AF-S est magnifique lorsque votre sujet est immobile.

Meilleur mode de mesure pour les photos de nourriture

Le mode de mesure de votre appareil photo détermine la façon dont l’appareil photo évalue l’exposition, et lorsque vous êtes confronté à une lumière uniforme et que les tons sont plus ou moins les mêmes sur toute la photo, le mode particulier ne fera pas une grande différence.

Cependant, lorsque vous avez une scène à contraste élevé ou que vous souhaitez obtenir un effet spécial (pensez à la photographie haute et basse), vous devez absolument faire attention au mode de mesure.

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
Canon 70D | 55mm | f/2.8 | 1/15s | ISO 400 | Mesure évaluative (à gauche)
Canon 70D | 55mm | f/2.8 | 1/30s | ISO 400 – Mesure spot (droite).

Découvrez les photos d’aubergines ci-dessus. Le schéma d’éclairage était exactement le même, mais j’ai utilisé le mode par défaut de mon appareil photo pour l’image de gauche et la mesure spot pour l’image de droite. Le mode de mesure par défaut tentait de compenser le “manque de lumière” et rendait tout gris. Mais le mode de mesure spot m’a permis de spécifier où je voulais que l’appareil photo évalue la lumière et m’a donné un bien meilleur résultat.

Paramètres de photographie culinaire : derniers mots

meilleurs paramètres de photographie alimentaire
Canon 70D | 55mm | f/8 | 1/200s | ISO 100

Comme vous pouvez le voir, les meilleurs paramètres de photographie culinaire dépendent des conditions d’éclairage, du sujet, de l’ambiance, de l’histoire que vous voulez raconter et de votre style de photographie.

Lisez donc attentivement ce guide. Et apprenez à appliquer différents paramètres dans différentes situations !

Passons maintenant à vous :

Quels paramètres de photographie culinaire vous posent problème ? Comment allez-vous aborder vos paramètres à l’avenir ? Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous!

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